November 14, 2018 tamil.webdunia.com
தேவையான பொருட்கள்:
சேமியா – 1 கப்
நெய் – 3 டீஸ்பூன்
பட்டை – 2
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
முட்டை – 1
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி – தேவையான அளவு
செய்முறை:
சேமியாவை நெய் விட்டு வறுத்து கொள்ள வேண்டும்.அதே கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை,வெங்காயம்,தக்காளி போட்டு நன்கு வதக்கி,மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள்,உப்பு சேர்த்து வதக்கி பின்பு முட்டையை உடைத்து ஊற்ற வேண்டும்.
இதில் 1 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவேண்டும்.கொதித்த பிறகு,சேமியாவை சேர்க்க வேண்டும்.நன்கு வெந்தபிறகு கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.சுவையான சேமியா முட்டை பிரியாணி தயார்.